L'art. 8 del Reg. UE 1169/2011 prevede i soggetti responsabili delle informazioni sugli alimenti.
Spesso, in etichetta, troviamo la dicitura "può contenere ...." e si elenca una serie di possibili sostanze o prodotti che provocano allergie o intolleranze, le quali fanno parte dell'elenco di cui all'Allegato II dello stesso regolamento.
Questo avviso è certamente importante per il consumatore, ma se succede un problema a quest'ultimo, siamo sicuri che il responsabile delle informazioni è scagionato?
Io penso proprio di no.
Salvo il caso che dimostri di aver fatto tutto il possibile per evitare la contaminazione che ha danneggiato il consumatore. Cosa non facile.
